הספר נכתב במצפה מתת שבגליל העליון, שם ארז מגדל ומבשל, מארח ומלמד. בספר נמצאים הסודות כולם: איך בוחרים ירקות נפלאים, איך באמת קולים חציל, איך מבשלים טלה, איזה שמן זית מתאים לכל מנה ואיך להפיק את המיטב מהתנור בבית.
המתכונים שבספר נכתבו וצולמו באופן שבכל מטבח יהיה אפשר להכין את המנות הנהדרות, בדיוק כפי שארז מבשל אותן.
שנת הוצאה: 2011.
כריכה קשה. 220 עמודים. הוצאת "כתר".
